うまいもん

Channel Description:

Latest Articles in this Channel:

08/04/11--06:34: お久しぶりです (chan 1822068)

息子が世界大会に出場するため、とっても忙しい毎日を送っています。




応援の程　よろしくお願いします。




秋になり、落ち着きましたら再開しますので、その時はよろしくお願いします。




それでは、親子で頑張ってきます。




08/20/11--23:05: 夏の会　大垣内和魂 (chan 1822068)

ついにやってきました！和魂の会　夏編です　本日は大きい九絵が入ったと言う事で、

お造りに九絵も入ります　とっても楽しみです。




会席の献立

　・先付け　　　　　 胡麻豆腐、渡ガニ、

　・造　里　　　　　　鱧、九絵、由良雲丹、〆鯖、足赤海老、

　・揚　物　　　　　　蛸唐、枝豆コーン丸、

　・焼　物　　　　　　天鮎、

　・焚　物　　　　　　茶碗蒸し、

　・鍋　物　　　　　　鱧柳川、




まずはいつも通り着いた人から順番にビールを注文して飲みながら待ちます

今回からまた新しいメンバーも加わり、９名での会となりました　夏の会、どんな料理なのでしょうか！



　・先付け




　　胡麻豆腐、渡ガニ、




　　全員でプレミアムモルツで乾杯です




　　お出汁に胡麻豆腐を絡めて、いただきます。




　　上の雲丹を食べると、日本酒が欲しくなります。




　　ビールが残ってますが、日本酒も注文です。




　　まずは三井の寿　夏純吟　チカーラ　から！




　　すっきりと飲みやすいです。




　　酸味がいい感じに出ていて美味しいです。




　　この渡ガニによく合います。




　　先付けだけで日本酒をたくさん飲んでしまいます。




　　今日もかなりのペースでお酒が進みます。




　　美味しい料理に美味しいお酒、幸せです




　　次は何を飲みましょうかｗ

　・造　里




　　鱧、九絵、由良雲丹、〆鯖、足赤海老、




　　これはやっぱり嬉しくなります




　　九絵はちょうど三日目くらいなので、




　　旨味がよくでてくる頃です。上品な甘さです。




　　ここで食べる雲丹はいつもかなりのレベルで

　　美味しいです。　日本酒も進みます。

　・蒼空　夏の酒、




　　本当に美味しいです。すっきりと飲みやすい。


　　夏に出すお酒は、軽くすっきりと飲める




　　ように造られてますよね。




　　酸味もいい感じに立ててたり、工夫が見えます。




　　日本酒の飲む回数がどうしても夏は減りますが




　　こういうお酒ならすっきりといただけます。


　・揚　物




　　蛸唐、枝豆コーン丸、




　　蛸唐も美味しくいただきましたが、ビールか




　　焼酎が欲しくなりましたよｗ




　　コーンも甘くてとっても美味しかったです。




　　揚げものには、大吟醸を飲みました。




　　それくらいしっかりしてないと負けますｗ


　・焼　物




　　天鮎、




　　天然の鮎はうわさ通り怖い顔をしていますｗ




　　焼いているのでかなり怖そうですｗ　




　　でも、とても美味しくいただきました。




　　日本酒も　山形正宗　純米　生　を




　　とても美味しくいただきました。

　・焚　物




　　茶碗蒸し、




　　蓋を開けた瞬間の香がたまりませんｗ




　　お出汁のとってもよい香りがします




　　この終盤での茶碗蒸しや焚き合わせは




　　とってもありがたいです。




　　ゆっくりと日本酒を楽しめます。


　・鍋　物




　　鱧柳川、




　　本日の締めは小鍋です。




　　しかも鱧なんで嬉しいです




　　このお鍋だけで幸せですね～美味しい！




　　今年はまだ鱧をそんなに食べてないので




　　楽しみでした。　今年もいただけて良かったです。


本日も、和魂の会をみなさんと一緒に、かなり堪能しました。　やっぱりお酒の量も凄いです。




次の会は秋ですが、その前に滋賀県の蔵にいったり、吟醸酒の会にいったりと大忙しです。　全部たのしみですけどｗ




それでは、本日はこの辺で！




　　（2011年8月5日）








09/05/11--08:02: 夏に購入した日本酒 (chan 1822068)

忙しかった夏も過ぎ、気がつけば秋ですね　毎年のことなのですが、夏は子どもの習い事の全国大会があり




それに向けての強化練習が週に夜四回、そして夏休みに入ると夜の四回＋午前中毎日練習なんです。


　それに加えて息子は、今年めでたい事に日本代表に




　選ばれたので、それはそれは大変な毎日でした。




　日本酒も購入はしたものの、ほとんど飲めず・・・ｗ




　でも！待ちに待った解禁です




　しかも秋なので美味しい食材でいっぱいですｗ




　何をどれに合わせて飲むか楽しみ




　飛露喜　純米吟醸　雄町　・　東洋美人　雄町　・




文佳人　特別純米　中取り　・　磯自慢　特別純米　・　くどき上手　純米大吟醸　愛山　・　蒼空　純米　夏　・




とこれだけでも多いのに、それに加えて　田酒　純米大吟醸　山田穂　・　田酒　純米大吟醸　渡船　・　


　磯自慢　純米大吟醸　・　と、かなりの多さｗ




　そして秋になる直前に、またまた届きました。




　くどき上手　純米大吟醸　出羽燦々22％




　十四代　純米吟醸　酒未来




　これ飲めるのか？と言う疑問がでてきますｗ




　はい！高級酒は一人で買ったんじゃありません。




　なので大丈夫です　お酒の紹介はこれくらいでｗ




もう今年も気がつくと九月ですね～！ここから年末まで、すごいスピードで過ぎていきますよね。




秋なのでいろいろなイベントがあります。　いっぱい楽しんでいこうと思っています。




ブログも少しは頑張って記録として書きますので、よろしくお願いします




09/13/11--14:43: 会席　大垣内和魂 (chan 1822068)




















会席の献立

　・先付け　　　　　 焼青茄子と素麺のゼリーゴマクリーム、丸汁、

　・造　里　　　　　　たまめ、剣先烏賊、〆鯖、鰆たたき、

　・蒸　物　　　　　　月冠いい蒸し、

　・揚　物　　　　　　甘鯛唐揚げ、

　・凌　ぎ　　　　　　干し明太子、下足あけがらし、まぐろ酒盗、

　・飯　物　　　　　　鯡細うどん、




本日は、最近ゆっくりと食事をして飲んでいなかったのと、忙しかった夏も落ち着きやっとゆっくりと飲める！

と言うことで、行ってきました。　最近仲良くしていただいてるメンバー三人で楽しく過ごしました





　・先付け




　　焼青茄子と素麺のゼリーゴマクリーム、丸汁




　　まださすがに暑いので、まずは生ビールから！




　　やっぱり一杯目のビールは美味しいです。




　　割ってみるとゴマソースに絡まった素麺が




　　でてきて美味しいですが、食感的には少しｗ




　　食べにくいですが、楽しみました。


　　丸汁はすっぽんのお出汁に少し生姜の風味




　　鮑まで入っていて、とても上品です。




　　やはり日本酒も欲しくなったので、すぐに注文




　　最初は　るみ子の酒　からです




　　この日本酒は最近、よく飲みます。




　　食事になかなかのお酒です




　　楽しく今日も過ごしていますｗ

　・造　里




　　たまめ、剣先烏賊、〆鯖、鰆たたき、




　　お造りは、ワクワクしますね




　　九絵はちょうど三日目くらいなので、




　　旨味がよくでてくる頃です。上品な甘さです。




　　ここで食べる雲丹はいつもかなりのレベルで

　　美味しいです。　日本酒も進みます。

　・万齢、富楼那、




　　万齢　純米酒は　全量雄町の日本酒です。


　　最近、雄町が好きなのでとっても美味しい！




　　この富楼那は、春には少し若く感じたので




　　秋まで置いて飲んでみようというお酒です。




　　まず飲んでみての感想ですが、秋になった




　　富楼那！そんなに印象が春と変わりませんｗ

　・蒸　物




　　月冠いい蒸し、




　　初めていただきます




　　中にもち米が入っていて、お酒の風味




　　万齢をいただきながら、美味しく食べます。




　　雄町の旨みと良く絡みますｗ




　　それくらいしっかりしてないと負けますｗ


　・揚　物




　　甘鯛唐揚げ、




　　甘鯛ですが、塩でもたれでもいただけます。




　　日本酒ですが、少し華やかですが、ここは




　　東洋美人を飲みながらいただきました。




　　最近の東洋美人、なかなかですよね




　　とても美味しくいただきました。

　・凌　ぎ




　　干し明太子、下足あけがらし、まぐろ酒盗、




　　日本酒をたくさん飲むので、嬉しいあてｗ




　　ということで、何を飲もうか検討！




　　もう一度、万齢　純米　全量雄町を




　　やっぱり美味しいですね。




　　本当に今日も飲みすぎてしまいます。

　・飯　物




　　鯡細うどん、




　　本日の締めは、なんと！うどんです。




　　いっぱい飲んだので、この〆にお出汁を




　　使ったものがでてくると嬉しいですね。




　　ほ～～っとしながら、ゆっくりいただきました。




　　満足　満足　という気分になります


今回は、いつもと少し違った感じの会席になりましたが、三人で楽しく話しながらの良い時間を過ごせました。




今月から冬にかけて、イベントも多いので体調には気をつけて、楽しんで行こうと思います。次は滋賀県です！




　　（2011年9月9日）




09/27/11--07:51: 日本酒　浪乃音酒造　浪乃音の会　2011 (chan 1822068)

この時季開催されます、大垣内和魂のスタッフとチーム和魂のみんなで開催される会ですが、

今年は、二年ぶりに琵琶湖のほとりにある、浪乃音酒造 さんが営業している料亭・余花朗（よかろう）に、

行ってきました。夏季の間だけしか開いていないお店です。冬は日本酒造りだからですねｗ

一次会、そして二次会からの参加も含めますと、総勢10名の参加で楽しく行ってきました




















浪乃音の会　献立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余花朗　会席料理　(2011年9月26日）

　

　　・はじめに　　　　　　　お茶、おしぼり、

　　　　　　　　　　　　　　　　（2010年　山田錦　純米大吟醸　35％）

　　・季節の八寸　　　　　おかきクリームチーズ、鴨ロース、赤こんにゃく、鯖押寿司、スモークサーモン、レーズン、

　　　　　　　　　　　　　　　　（2010年　山田錦50％　純米吟醸斗瓶　９号酵母、2011年　山田錦50％　純米吟醸、 ）

　　・炊　物　　　　　　　　　ふの炊物、豆と川海老の炊物、

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　・造　里　　　　　　　　　鮃、秋刀魚、マリネ、

　　　　　　　　　　　　　　　　（2011年　愛山50％　純米大吟醸　斗瓶にごり、2011年　愛山50％　純米大吟醸、）


　　・蒸　物　　　　　　　　　梅の茶碗蒸し、

　　　　　　　　　　　　　　　　（2011年　雄町50％　純米大吟醸、）　　


　　・炊　物　　　　　　　　　ブロッコリ、烏賊、しめじ、

　　　　　　　　　　　　　　　　（2011年　渡船60％　純米吟醸、）　　　　　　　　　　　　　　

　　・焼　物　　　　　　　　　鰻蒲焼、しじみみそ汁、

　　　　　　　　　　　　　　　　（りんごのリキュール、）

　　・凌　ぎ　　　　　　　　　とまとのシロップ漬け、

　　　　　　　　　　　　　　　　（2011年　山田錦60％　辛口無濾過生原酒　ええとこどり、）　

　　・御　飯　　　　　　　　　鰻のひつまぶし、漬物、

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　・果　物　　　　　　　　　アイスクリーム、クレープ、ケーキ、　　　　　　　　　　　　以上　

　　　　　　　　　　　　　　　　（アイスコーヒー、）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（献立はテーマ　うまいもん・お店 　でも詳しく紹介します）


　今回は夜じゃなく昼の部に行ってきました。




　電車なので山科駅でビールを飲んで、




　もう遠足気分で、はしゃいでいましたｗ

　　

　いつものようにお部屋に通していただき、




　お庭を眺めての食事に感激です。




　まずはお茶を飲んでゆっくりとしたところで、




　杜氏さんの中井さんの登場です




まずは、一人ずつ最初の日本酒をいただく盃を選び、そこに杜氏の中井さんから日本酒を注いでいただけます。




2010年山田錦35％　大吟醸、からいただきます　これがうまい！　すごく綺麗で甘くて、そしてキレもＯＫです。


この日本酒を食前酒として会席の始まりです。　季節の八寸をいただきながらの飲


2010年　山田錦50％　純米吟醸斗瓶　９号酵母、2011年　山田錦50％　純米吟醸、ですが、斗瓶はうまい！

　一年熟成なのでまる～～くなり少し酸味がでて、




　キレもよくとてもいい感じでした




　そして次はと言いますと愛山の飲み比べです。




　2011年　愛山50％　純米大吟醸　斗瓶にごり、




　2011年　愛山50％　純米大吟醸、




　珍しい斗瓶のにごりがあったんです！




　これも味の違いを感じながら飲みました。




そして、最近とても美味しく感じる　2011年　雄町50％　純米大吟醸、です。　これと　2011年　渡船60％　純米吟醸、を




一緒にいただきました。　渡船の別のスペックは今年とても美味しかったのですが、ここでは雄町が好みでした。




そして、ここからの何杯か日本酒をいただいたり、リキュールをいただいたりして楽しみました。


　今回も中井杜氏さんとたくさん話せましたし




　いろいろ勉強になりました




　最後は洋室に移って、デザートをいただき、




　ほろよい気分で楽しく過ごしました。




　もちろんこの後ですが、京都に戻って、


　二次会、そして三次会に行きましたよｗ




　久しぶりに、みんなが集まって楽しくいろいろな




お酒の話ができて楽しかったです。　この秋はみんなで揃ってのイベントが多いので、とても楽しみです。




しかし、みなさんよく飲みますし、いろんな事に詳しいです。　もっと勉強しなければ・・・・・！




（2011年9月26日）




10/01/11--23:56: PR: シーテックジャパン2011ドコモスペシャルサイト (chan 1822068)

ドコモスペシャルサイトオープン！最先端の技術を駆使した出展物が盛りだくさん！


Ads by Trend Match





10/01/11--23:56: 会席料理　（浪乃音の会　2011　献立）　料亭・余花朗 (chan 1822068)

　浪乃音酒造 さんでの浪乃音の会　2011　料亭・余花朗（よかろう）での献立です。




　今回は、昼間にお邪魔しましたので、昼の会席です。




会席の献立

　　・はじめに　　　　　　　お茶、おしぼり、

　　・季節の八寸　　　　　おかきクリームチーズ、鴨ロース、赤こんにゃく、鯖押寿司、スモークサーモン、レーズン、

　　・炊　物　　　　　　　　　ふの炊物、豆と川海老の炊物、

　　・造　里　　　　　　　　　鮃、秋刀魚、マリネ、

　　・蒸　物　　　　　　　　　梅の茶碗蒸し、

　　・炊　物　　　　　　　　　ブロッコリ、烏賊、しめじ、　　　　　　　　　　　　　

　　・焼　物　　　　　　　　　鰻蒲焼、しじみみそ汁、

　　・凌　ぎ　　　　　　　　　とまとのシロップ漬け、

　　・御　飯　　　　　　　　　鰻のひつまぶし、漬物、

　　・果　物　　　　　　　　　アイスクリーム、クレープ、ケーキ、（日本酒ベース）　　　　　以上　



　・はじめに




　　お茶、おしぼり




　　お庭が見えるお座敷に通していただき、

　　お膳の前に座ると、本当にワクワクします。

　　おしぼりとお茶で落ち着いていると　

　　中井杜氏が食前酒を持ってこられました。

　　2010年　山田錦　大吟醸　35％
　　やっぱり！というしかないくらい美味しいです。

　　香、旨味、キレ、整っています。







　・季節の八寸

　　おかきクリームチーズ、鴨ロース、赤こんにゃく、

　　鯖押寿司、スモークサーモン、レーズン、

　・炊　物

　　ふの炊物、豆と川海老の炊物、




　　お料理前回よりもが美味しく感じました。

　　2010年　山田錦50％　純米吟醸斗瓶　９号酵母、

　　2011年　山田錦50％　純米吟醸、

　　斗瓶取りはやっぱり美味しいです。ただ一年前の
　　お酒だったので完璧には比べれませんが。






　・造　里

　　鮃、秋刀魚、マリネ、

　・蒸　物

　　梅の茶碗蒸し、

　・炊　物

　　ブロッコリ、烏賊、しめじ、




　　美味しい料理に合わせての日本酒は

　　2011年　愛山50％　純米大吟醸　斗瓶にごり、

　　2011年　愛山50％　純米大吟醸、

　　こちらの飲み比べです。なんと斗瓶のにごりです。





　・焼　物




　　鰻蒲焼、




　　山椒を少しだけつけていただいました。

　　この料理には、ちょうど二種類のお酒が！

　　

　　2011年　雄町50％　純米大吟醸、

　　2011年　渡船60％　純米吟醸、

　　いただきながら、楽しみましたよ。

　　リキュールも飲んで休んだりしながらｗ







　・凌　ぎ

　　トマトのシロップ漬け、




　　少しの休憩ですｗ　といってもこの間に

　　

　　2011年　山田錦60％　辛口無濾過生原酒

　　ええとこどり、

　　これをいただきました。　常駐酒に持ってこいですｗ

　　なかなかしっかりとしたお酒です。








　・御　飯




　　鰻のひつまぶし、漬物、




　　だし汁のいい香りがします。楽しみです！

　　このひつまぶしは、飲んでいたせいか、

　　かなり、あっさりに感じました。

　　しじみのみそ汁も、うなぎの蒲焼と一緒に
　　出していただいたので、ほっこりしましたｗ









　・果　物




　アイスクリーム、クレープ、ケーキ、（日本酒ベース）　




　　洋間に行ってからテーブルでのデザート。

　　アイスコーヒーにしましたけど、ホットもあります。

　　洋間から庭園にでて眺めたり、楽しみました。

　　ここでも杜氏さんに、24ＢＹの斗瓶取りのお話や
　　頒布会のお話など、楽しく話しました。

　　しかし、日本酒は奥深い！






今回も、本当に日本酒が美味しく、料理も美味しかったです。　前に来た時よりも良い印象になりました。




また、いろんな斗瓶取りを飲みに来たいですｗ　斗瓶どうしで比べてみたりｗ




（2011年9月26日）




10/07/11--17:20: 2011年　大阪秋の吟醸酒を味わう会 (chan 1822068)

今年も行ってきました！　ＯＭＭビルで開催の　2011年　大阪秋の吟醸酒を味わう会に




今年もたくさんの蔵が参加されています。とっても楽しみです。私たちも八名での参加です


　まずは受付を済ませて、どこから行こうか？




　と悩んだ挙句、田酒のブースから行く事に！




　とはいっても、すごい人です。




　５０蔵ありますから、みんな飲みにきますよねｗ




　ぬる燗のコーナーもあるので、とっても楽しみ。




　まず、田酒ですが、やっぱり美味しい。




　香り、旨み、キレ　最高でした




昨年までと違って、今回はゆっくりと飲みましたｗ　それに吟醸酒の甘さが大変で何杯も飲めなかったです。




それでは、今回飲んだ日本酒を　紹介しておきます。　

　
田酒　純米大吟醸　斗瓶取り

田酒　純米大吟醸　四割五分

桃川　全国鑑評会金賞受賞酒
浜千鳥　大吟醸　斗瓶囲い

まんさくの花　全国鑑評会出品酒

出羽桜　鑑評会出品酒

くどき上手　斗瓶囲い　命

純米大吟醸　くどき上手　Ｊｒ

尾瀬の雪どけ　純米大吟醸

開運　鑑評会出品酒　２２ＢＹ　

開運　鑑評会出品酒　２１ＢＹ

蓬莱泉　純米大吟醸　空

龍力米のささやき　袋搾り斗瓶取り荒走り

李白　斗瓶囲い

李白　大吟醸

富久長　純米大吟醸　八反草40

大吟醸原酒　まぼろし　桐箱　

純米吟醸　まぼろし

七田　純米吟醸




後は、ぬる燗をいくつかいただきました。　いつもの半分以下ですが、楽しくじっくりいただきました。




今回も、お土産の四合瓶の日本酒をいただき、会場を後にしました




とっても美味しくて楽しめたのですが、年々甘すぎるのはしんどくなってきている事を実感してしまう




貴重な会になりましたｗ　この後は、みんなで焼き肉です




（2011年10月3日）













10/14/11--07:42: 土瓶蒸し　大垣内和魂 (chan 1822068)

秋の夜長を　楽しく美味しい料理と美味しい日本酒で過ごそうと恒例の会が行われました

今回は参加人数８名です。　どのような料理が出てくるのか楽しみで前の日から寝不足ですｗ




会席の献立

　・先付け　　　　　 よもぎ豆腐、海老丸焚、イガ栗、月冠、鴨ロース、八幡、

　　　　　　　　　　　 蕎麦松葉銀杏麸、子持昆布、スモークサーモン、カマス寿司、

　・椀　物　　　　　　土瓶蒸し、（九絵、松茸、レンモチ、銀杏、）吸口 黄ゆず、すだち

　・凌　ぎ　　　　　　牡丹頭焼、

　・造　里　　　　　　みんく鯨、壱岐雲丹、モス、鯛、牡丹海老、

　・焼　物　　　　　　河内鴨、青唐、すだち、

　・焚　物　　　　　　丸焚き、車麩、白髪海老、ご豆腐、

　・御　飯　　　　　　白御飯、赤だし、じゃこ、香の物、

　・持ち帰　　　　　　鯖寿司、

　・先付八寸

　　よもぎ豆腐、海老丸焚、イガ栗、月冠、鴨ロース、

　　八幡、蕎麦松葉銀杏麸、子持昆布、

　　スモークサーモン、カマス寿司、

　　ビールで乾杯！から始まりました




　　最初に八寸はテンションがあがります。




　　どれも本当に美味しく、すぐに日本酒も注文




　　まずはお任せでお願いしたのですが、なんと！


　　純米大吟醸　小松大祐です。


　・純米大吟醸　小松大祐　万齢、




　　この日本酒ですが、最近は大吟醸ばかりだったので


　　久しぶりの純米大吟醸です。




　　飲んでみると、びっくりするくらい美味しい




　　久しぶりの好き系に嬉しくなりました。




　　何回か試したいので、また純米大吟醸を




　　用意していただくようにお願いしました。

　・椀　物




　　土瓶蒸し、

　　　（九絵、松茸、レンモチ、銀杏、）

　　秋！ということで松茸！嬉しいですね




　　お出汁をいただき、そして松茸を！いい香りです。




　　ほっとしながら、ゆっくりいただきました。




　　楽しい時間ですね～本当に


　　吸口　黄ゆずとすだちで、また味が変わります。



　・凌　ぎ




　　牡丹頭焼、

　

　　これは日本酒がとっても合います。




　　お造りの牡丹海老の頭の部分を焼いてくれました。




　　こういうの好きです！　とっても美味しい。




　　少し華やかな日本酒でも大丈夫です。




　　しかし、全部食べれるのすごいですよね。

　・造　里




　　みんく鯨、壱岐雲丹、モス、鯛、牡丹海老、




　　牡丹海老がとても甘くて美味しかったです。




　　やっぱりお造里は日本酒が進みます。




　　みなさんもここでいっぱい飲んでました




　　雲丹の写真はないですが、とても美味しかった。

　　雲丹は当たりハズレが大きいですからねｗ



　・焼　物




　　河内鴨、青唐、すだち、




　　生でも食べる事ができる貴重な鴨です。




　　とても美味しく、くせのない甘味がありました。




　　次はお造りで食べてみたいですね。




　　この河内鴨のガラのスープも飲みたいですね。


　・焚　物




　　丸焚き、車麩、白髪海老、ご豆腐、




　　焚き物ですが丸が入っています。楽しみ！




　　食べてみるとかなり美味しいです。丸！




　　濃厚でいいお出汁が出ています。




　　これはまた、丸鍋も食べたくなります。




　　丸のコースも食べたいですねｗ

　・御　飯




　　白飯、赤だし、じゃこ、香の物、




　　本日の〆は御飯です　理由がありまして




　　大垣内和魂５周年の記念に、有次さんに




　　銅の羽釜をお願いしていたんですが、最近




　　お届けする事ができまして、そのお披露目なんです。




　　白飯はつやつやでもちもちに炊けています。

　すごく綺麗な釜です。見るからに美味しそうｗ




　　これからこの釜でいろいろな焚きこみ御飯や




　　白飯が出てくると思うと楽しみです。




　　今回もとっても楽しい会でした。八人でゆっくりと




　　楽しく語らいながら、お料理を楽しめました。




　　もうこの和魂の会、次回は年末の忘年会！




　　一年はとっても早いですね




それでは、また次回の会を楽しみに、趣味に仕事に頑張りましょう！　忘年会はどんな趣向で行きましょうかｗ




今から考えるのが楽しみです。 帰りに、鯖寿司のお土産をもって帰りました。これも楽しみですｗ




　（2011年10月7日）





11/01/11--05:20: 鮭児　大垣内和魂 (chan 1822068)

本日は、鮭児と鯨の美味しいのが入ったと言う事を聞いて、行ってきました




もう楽しみで楽しみで仕方ありません。日本酒も磯自慢に蒼空にと盛りだくさんです。




会席の献立　

　・先　付　　　　　　塩辛、川ガニ酢、松茸菊菜ひたし、

　・造　里　　　　　　鮭児、昆布森の雲丹、ナガス鯨鹿の子、モス、

　・焼　物　　　　　　かます塩焼、

　・揚　物　　　　　　丸唐揚げ、ぎんなん揚げ、

　・凌　ぎ　　　　　　鴨ロース、

　・焚　物　　　　　　海老芋、蓮草、麩、南瓜、




　・先　付




　　塩辛、川ガニ酢、松茸菊菜ひたし、




　　まだ少し暖かいのでビールからです。




　　カニを食べているとやっぱり日本酒が欲しい！




　　ということで、日本酒を飲みながらビールですｗ


　　今日も楽しみです



　・吟醸　磯自慢、




　　今回は磯自慢でも純米じゃなくて吟醸です。


　　わくわくしながら飲んでみると、やっぱりうまい




　　フルーティーでも変に邪魔をしなくいい感じ、




　　磯自慢、やっぱり美味しいですね。




　　何回か試したいので、また純米大吟醸を




　　用意していただくようにお願いしました。


　・造　里




　　鮭児、雲丹、ナガス鯨鹿の子、モス、




　　鮭児ですが前にいただいた時より美味しい！




　　脂もいい感じです。日本酒をかなり楽しめます。




　　びっくりしたのがこの鯨です。かなり旨いです。




　　このお造りだけで、３０分くらい飲んでいましたｗ





　・焼　物




　　かます塩焼、

　

　　やはり美味しいですね




　　旨味をかんじながら、こちらもじっくりと戴きます。




　　本当に日本酒は料理、なんでも合いますね。




　　このかますには、浪の音　純米超辛口を




　　とってもいい感じに飲めました。








　・揚　物


　　丸唐揚げ、ぎんなん揚げ、




　　丸は唐揚げでも旨味があって美味しいです。




　　いろいろな食べ方がありますが、丸鍋が一番




　　好きです。でも鶏みたいな使い方ができますね




　　この丸も日本酒と一緒に楽しみましたよ。




　・凌　ぎ




　　鴨ロース、




　　生でも食べる事ができる貴重な鴨です。




　　とても美味しく、くせのない甘味がありました。




　　次はお造りで食べてみたいですね。




　　この河内鴨のガラのスープも飲みたいですね。


　・焚　物




　　海老芋、蓮草、麩、南瓜、




　　焚き物を最後にいただきながら、日本酒で




　　本日の〆です。




　　蒼空をいただきながらです。




　　今年の蒼空は当たり！ですｗ




　　毎年いろいろ出来が違うのも日本酒の

面白いところですよね。　今日は良い時間をいただきました。




また12月の会までイベントがいくつかありますが、どれも楽しんでいこうと思います。




　（2011年10月28日）





11/05/11--07:57: 特別純米　磯自慢 (chan 1822068)

　特別純米　磯自慢




　静岡県　磯自慢酒造株式会社




　精米歩合　特Ａ地区東条産山田錦　 58％




　磯自慢　とても楽しみにしていました。




　やっぱりですが最近どこで飲んでも美味しいですｗ




　まずは香りですが、いい感じでフルーティーです。




　これだけで飲みたくなります。




口に含むと、うまい！ま～るく優しく喉に入ってきます。　嫌なとこが一つもない綺麗な日本酒です。




やっぱり磯自慢は美味しいな～～っと改めて実感しました。　この磯自慢　純米吟醸も買いに行こうｗ


　これはかなり楽しめる日本酒です。




　そのままいただいても美味しくいただけます。




　もちろん料理と一緒にいただいても、うまいです。




　磯自慢、自分で家用に購入して飲んだ経験が




　かなり少ないので、これから少しいろいろな磯自慢を




　買ってみようと思います。




　四合瓶のシリーズはお店でいただくとして




一升瓶の吟醸や純米吟醸シリーズをいろいろ試してみます。




（製造年月　2010年9月）




11/05/11--07:57: PR: 新商品のモニター販売　実施中！ (chan 1822068)

マッサージソファ本体と着せ替えカバー「コンランスタジオデザイン」とのセット販売。


Ads by Trend Match





11/11/11--08:12: PR: 薬剤師転職ファーネットキャリア (chan 1822068)

薬剤師向け転職支援サービス。本人に代わり、希望の求人案件をリサーチ


Ads by Trend Match





11/11/11--08:12: ぽたりぽたりきりんざん　純米吟醸生原酒 (chan 1822068)

　ぽたりぽたりきりんざん　純米吟醸生原酒




　新潟県　麒麟山酒造




　精米歩合　五百万石　55％




　昨年購入していつ飲もうかと、ずっと置いていた




　日本酒です。いい感じになっているといいんですが！




　まず、開けた初日は少し穀物チックな風味が・・・。




　でも飲んでみると、なかなかいけます。




そしてもう何日か置いて飲んでみるとこれがうまい！　生を置くのは怖かったんですが大成功ですｗ




料理にもいい感じに邪魔をせず旨みを感じるタイプです。ただかなりしっかりしてますけどｗ


　世間でいうバランスのいいタイプですねｗ




　しかも、開栓して時間が経っていくと、よりうまく！




　これは本当に楽しめました。




　近所の酒屋さんで購入したのですが、




　最初はなぜかシュワシュワ系と勝手に思って




　飲むタイミングを計ってた感じですｗ




　五百万石、基本置いても大丈夫そうですね。




ただ、酵母にもよりますよね。而今のＭＫ3だと五百万石でも、すぐに飲んだ方がうまいですもんね。




また、いろいろ飲んでみようと思います。　楽しみです。





（製造年月2010年1月）




11/24/11--07:22: 紅葉の会　 (chan 1822068)

本日は、お友達の家で紅葉を見ながら美味しい料理と美味しい日本酒を飲もう！という会に行ってきました




お料理は仕出し屋さんにお願いして、お酒は各自で持ち寄って飲もうということで、とっても楽しみです。


　まずは着いてゆっくりとお庭を見せていただきます。




　近くにはすごく大きな椋の木もあり、風流




　一時間くらい楽しく過ごした後は、楽しみの食事です。




　本日のお酒ですが、すごいラインナップです！




　日本酒だけでも、浪の音　金井泰一流、




　而今　山田錦　火入れ21BY、鍋島　特別純米、




　大吟醸　尾瀬の雪どけ、　とすごい日本酒達ｗ




ビールは各国のビール、そしてウィスキーも山崎18年、竹鶴21年、マッカラン18年、ロイヤルサルート21年、と




すごいラインナップです。　本当にどれから飲めばいいか解らなくなるくらいのすごいお酒たちでしたｗ


　まずは、お腹に入れとこうということで、鯖寿司




　そして、一緒に飲むお酒は　オクトーバフェストの




　ビール達と日本酒は、浪の音　金井泰一流です。




　まず鯖寿司ですが、美味しく丁度良い〆加減で、




　テンションがあがりまくりでした　




　ビールもフルーティーで美味しいのに加えて、




　日本酒がいきなりすごいレベルです！




浪の音　金井泰一流　やっぱり美味しいです。しかも17BYなので、まる～く熟成した上にキレもよく最高でした。




そして、次は　而今　山田錦　火入れ　21BYです。　これまた而今らしく甘いんですが、開けたてですのでキレよく


　そして、旨みがあり凄いレベルでした。




　金井泰一流がうますぎただけに、少し期待せずに




　而今を飲んだのですが、濃厚でこれもうま！っと




　みんなでうなりましたｗ　そして、今回の仕出しは




　本当にビックリで、お造り、焚き物と美味しく、




　料理もすごく楽しめました




　そして、而今の後、鍋島　特別純米を料理に合わせ




美味しくいただきながら楽しくすごしていると、友人のお嫁さんが届けてくれた、日本酒を飲む事に！




家に忘れてきた日本酒を、わざわざ届させるとは、いったいどんな日本酒？？？と　期待して銘柄を見てみると


　びっくりです！　なんと神亀です。




　神亀　本醸造　大古酒　昭和54年仕込み




　本醸造と言う事は　現在神亀は純米しか仕込まない




　ので、かなり貴重な一本です。　なるほど！




　どうしても今日持ってきてもらってまで、




　飲みたい理由が解りましたｗ




　心して飲んでみる事に！　香は古酒っぽいけど




嫌な感じじゃなくウイスキー系の香りです。口に含むと、もう違う世界の日本酒です。瓶詰めを考えると25年熟成です。




すごい貴重な体験　これはかなりのうまさです！口の中の広がりが凄いです。　これまたテンションがあがります。




古酒は当たりハズレがすごいですが、これはかなりの当たりです。さすが神亀と思いました。




この後ですが、みんなでロイヤルサルートを飲みながら　ゆっくりとマニアックな話で盛り上がり、時間がきましたので




お開きにしました。　本当にすごく楽しく貴重な体験をさせていただきました。ありがとうございました。




（2011年11月21日）




12/03/11--17:49: 万齢　純米大吟醸　おりがらみ　無濾過生原酒 (chan 1822068)

　万齢　純米大吟醸　おりがらみ　無濾過生原酒


　佐賀県　小松酒造株式会社



　精米歩合　45％ (山田錦30％　美山錦70％)




　こちらも昨年購入して一年半熟成させたものです。




　家での熟成！どんなかんじでしょうかｗ




　今年はどんな感じに仕上がっているでしょうかｗ




　まず香ですが、落ち着いた感じです。




口に含むとうまみがぐっとやってきます。よしよしｗ変な嫌な感じはない！と思ってテンションがあがります。




いい感じのとろとろ感と、うま味、う～～ん　うまい！　でも前に飲んだアンバサっぽくまではいってません。


　しかし、うまいです！　これは毎年置いときたいです。




　日本酒だけでどんどんいっちゃいますｗ




　まだホシザキくんには、これと同じ万齢が




　まだかまだかと冷蔵庫の奥で眠っています。




　本当にどうなるか楽しみです。




　がらっと変わるのは。この万齢と而今の山田錦の


　生とあります。ほかもまだまだあるので、




見つけるのが楽しみですね。　まだまだたくさんホシザキくんで熟成させているので、また少しずつ報告しますね。




しかし、久しぶりにブログ書きますｗ　記録なので後で書いてもＯＫと言う事にしてくださいｗ



（製造年月2010年3月）